Eventuell noch etwas mehr Milch zugeben, falls der Teig zu fest ist. 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
Calories: 364kcalCarbohydrates: 52gProtein: 7gFat: 14gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gSodium: 119mgPotassium: 287mgFiber: 8gSugar: 13gVitamin A: 163IUVitamin C: 8mgCalcium: 136mgIron: 3mg
Die Nährstoffangaben sind Durchschnittswerte und können variieren.
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Saftig, knusprig, fruchtig und auch optisch ein Leckerbissen: Dieser Rhabarberkuchen ohne Eier, Butter und Milch schmeckt definitiv nicht nach Verzicht!
Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. 4 Teelöffel)
Eine Packung Vanillepuddingpulver
(37 g)
2 Tüten Vanillezucker
(2 x 8 g)
Ein Viertel Teelöffel Salz
(2 g)
Die trockenen Zutaten gut vermischen.
Jetzt die feuchten Zutaten zufügen:
150 g vegane Butter
(Zimmertemperatur, weich)
150 ml Hafersahne (Hafer Cuisine)
(= 150 g)
👉 Soja Cuisine oder Reis Cuisine geht auch.
👉 Falls Du Backaroma verwendest, wird es auch jetzt mit zugefügt.
Den Teig mit dem Mixer kurz gut mixen.
👉 Nicht lange mixen!
Sonst wird der Teig schnell zäh und gummiartig.
So kurz mixen wie nötig.
Jetzt kommt alles in die vorbereitete Backform.
Den Teig in die Springform füllen.
Teig in der Form verteilen und glatt streichen.
Die Rhabarberstücke auf den Teig geben.
Rhabarber gleichmäßig verteilen.
Den Rhabarber vorsichtig etwas in den Teig reindrücken.
Im vorgeheizten Ofen backen.
200 °C
Ober-Unterhitze
60 Minuten
Untere Schiene
👉 Den Kuchen gegen Ende der Backzeit im Auge behalten.
Falls er zu dunkel werden sollte:
Mit Alufolie bedecken.
Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen.
Der Rhabarberkuchen kann so serviert werden.
Auch dem Rhabarberkuchen verleiht es einen tollen Geschmack!
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte von April bis Juni.
Mein Rat: Unbedingt nachbacken!
❤️ Bitte empfehle Veggie Einhorn weiter.
Da der Rhabarberkuchen ohne Ei, Butter, Milch und Co auskommt, ist er auch super für Allergiker geeignet. Eventuell gegen Ende abdecken. So sieht der Kuchen noch schöner aus.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).
Leckeres Rezept für veganen Rhabarberkuchen
Frühling ist Rhabarberzeit.
Die Rhabarber Saison dauert von April bis zum 24.
In Zusammenarbeit mit dem Pflanzendrink und dem Rapsöl entsteht hier ein lockerer & saftiger Kuchen.
Nicht nur für Brote verwende ich gerne Dinkelmehl, auch zum Kuchen backen ist Dinkel wunderbar geeignet. Allerdings kann man den Saft auch durch eine andere säuerliche Zutat wie Apfelessig ersetzen.
Auf den veganen Rhabarberkuchen-Rührteig kommen Rhabarber-Stückchen, die ich gerne ganz in etwas rotem Saft dünste.
Alle trockenen Zutaten mischen. Als Eiersatz dient hier etwas Apfelessig. Zudem ist Dinkelvollkornmehl reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink und Magnesium.
Möchtest Du mehr über den Unterschied zwischen Auszugsmehl und Vollkornmehl erfahren? Achtung: Damit der vegane Rhabarberkuchen ohne Ei gelingt, dürft ihr die beiden letzteren nicht weglassen!
Die Krönung: eine dicke Schicht „Butter“-Streusel. Besonders in Kombination mit Obst eignet sich Dinkelvollkornmehl sehr gut. Dann schau gerne mal in meinen passenden Blogartikel!
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen.
♥
Hier findest Du alle veganen Rezepte.
Liebe Grüße,
Deine Karen 🦄😃
Probier auch
👉 Veganer Erdbeerkuchen
Verhindert das Dunkelwerden des Bildschirms.
Portionen: 1Kuchen
Trockene Zutaten:
Feuchte Zutaten:
450 g Rhabarber in kleine Stücke schneiden (ca.
Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Du kannst den Kuchen mit Dinkelvollkornmehl und ohne Ei backen. ⬇️
(ohne alles)
Oder noch mit Puderzucker bestreuen. ⬇️
Lecker!
Dazu schmeckt vegane Schlagsahne.
💚Guten Appetit! Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.
Das vegane Rezept kommt natürlich ohne Ei aus.
Mehr vegane Dinkel Rezepte findest Du auf meiner Webseite.
Springe zu Rezept Rezept drucken
Mit diesem einfachen Rhabarber Rezept kannst Du schnell einen pflanzlich vollwertigen Kuchen backen. In Kombi mit einer Art Wacky-Cake-Rührteig wird eine absolute Frühlings-Leckerei draus.
Besonders toll: Ihr braucht für den veganen Rhabarberkuchen keinerlei Spezialzutaten wie Ei-Ersatz-Pulver, Kichererbsenmehl, Chia-Samen, Bananenmus oder ähnliches.
Juni.
Dieser Rhabarberkuchen ist schnell gemacht mit einem einfachen Rührteig.
Ein sehr beliebter veganer Kuchen, der immer gut ankommt.
Für 1 Kuchen brauchst Du:
Springform 26 cm
Trockene Zutaten:
Feuchte Zutaten:
Eventuell nach Geschmack:
Diese Produkte habe ich verwendet:
Als pflanzliche Sahne eignet sich Hafer Cuisine oder Soja Cuisine.
1 Fläschchen Butter-Vanille Backaroma schmeckt sehr lecker in diesem Kuchen.
(Ist nicht nötig.)
Eventuell Puderzucker zum Bestreuen des fertigen Kuchens.
REZEPT
Für 1 Kuchen
Springform (26 cm) mit veganer Butter einfetten
und den Boden der Form mit Backpapier auslegen.
450 g Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Den Backofen vorheizen auf 200 °C
(Ober-Unterhitze).
👉 Mit Umluft wird der Rhabarber zu dunkel.
Auf jeden Fall mit Ober-Unterhitze backen.
In eine Schüssel geben:
300 g Mehl
(Weizenmehl 550, Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630)
250 g Zucker
12 g Backpulver
(ca.
Und das gilt ja eigentlich immer, egal ob beim veganen Rhabarber-Streusel-Kuchen, dem veganen Zwetschgenkuchen mit Streuseln oder dem veganen Beeren-Crumble…
Saftiger Rhabarber-Streusel-Kuchen ohne Eier, Butter und Milch – schmeckt auch Nicht-Veganern!
Menge 1Springform (26 cm)
Display eingeschaltet lassen
Für die Streusel Mehl, Mandeln, Zucker und kalte vegane Butter in Stückchen verkneten und zu Streuseln formen – erst mit den Knethaken, dann nochmal kurz mit den Händen.
Kirschsaft, Johannisbeersaft, Himbeersaft. Immerhin ist die Saison ja leider doch recht kurz. Dementsprechend solltet ihr jede Woche eins meiner vielfältigen Rezepte mit dem leicht säuerlichen Stangen machen – angefangen von diesem veganen Rhabarberkuchen mit Streuseln, über die Variante mit Baiser, die Rhabarbermuffins, das Crumble sowie natürlich den bei unseren Lesern unglaublich beliebten klassischen Rhabarberkuchen vom Blech.
💚
Hier findest Du
👉 alle veganen Kuchen
SCHAU DIR DAS VIDEO AN.
Hier sind noch ein paar Tipps zum Rezept ⬇️
Für diesen Kuchen eignet sich vegane Sahne zum Kochen:
(alles was CUISINE heißt)
👉 Alpro Cuisine heißt jetzt Alpro Cooking.
(Pflanzliche Kochcrème)
Mögliche Variationen des Rhabarberkuchens:
Das vegane Rhabarber Rezept passt zur Rhabarber Ernte von April bis Juni.