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Rot trifft auf Grün!
Ein farbenfroher Wintersalat: Hauptdarsteller ist der Feldsalat, Nebendarsteller sind Paprika und Granatapfelkerne. Granatapfel aufschneiden und die Kerne rauslesen. Die Kälte verstärkt das Aroma der zarten grünen Blätter.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Feldsalat mit dem Dressing marinieren. Das Zusammenspiel aus nussigem Feldsalat, süß-säuerlichen Granatapfelkernen und einem leichten Dressing ergibt eine wunderbar ausgewogene Kombination.
Ohne Dressing kannst du ihn etwa 1 Tag im Kühlschrank lagern – aber am besten frisch genießen.
Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Kochen! Am besten verwendest du frischen Granatapfel. Feldsalat lässt sich gut kombinieren und sieht auf dem Teller ansprechend aus.
Wenn du zusätzlich ein mildes Dressing verwendest (weniger Essig, etwas mehr Honig) und die Putenstreifen schön zart anbrätst, ist der Salat auch für kleine Esser lecker. Die Angaben sind nur grob, eventuell benötigt man auch etwas mehr, je nachdem wie viel Dressing man gerne hat.
Die Granatapfelkerne über den Salat geben.
Passt hervorragend zu Feldsalat und Granatapfel und gibt dem Dressing eine feine, säuerliche Note.
Schritt 1
Du brauchst:
400g Feldsalat, 1 Granatapfel, Salz & Pfeffer
Feldsalat gründlich waschen und mit einer Salatschleuder* trocknen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Für dich bleibt der Preis gleich.
Feldsalat mit Granatapfel ist die perfekte Kombination aus Frische und fruchtiger Süße. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken, die Zwiebel schälen und sehr fein hacken und beides untermischen. B. Feldsalat waschen, Granatapfel entkernen, Dressing mischen) gut im Voraus vorbereiten. Die leuchtend roten Granatapfelkerne sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für eine angenehme Textur.
Trotz seiner Raffinesse ist dieser Salat mit Granatapfel schnell und einfach zuzubereiten, was ihn zu einer idealen Wahl für eine gesunde und köstliche Beilage macht.
Erinnerst du dich noch an die Flammkuchen-Schnecken die ich vor einiger Zeit veröffentlicht habe? Die Walnüsse mit dem Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen.
Aus Honig, Senf, Öl (in dem Fall hab ich Walnussöl genommen) dem Himbeeressig und den Gewürzen ein Dressing herstellen.
TK) zurückgreifen.
Dazu gesellt sich noch ein fruchtiges Dressing mit:
Essig wie Feigen- oder Himbeer-Essig. Das Dressing aus Feigen-Essig, Senf und Olivenöl verleiht dem Salat eine ausgewogene Würze. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Herzhafte Knabbereien kombiniere ich immer sehr gerne mit einem frischen Salat.
Aber: Den Salat solltest du erst kurz vor dem Servieren anrichten, damit er knackig bleibt.
Am besten im Wasser: Den Granatapfel halbieren, in einer Schüssel mit kaltem Wasser ausklopfen oder vorsichtig auseinanderbrechen. Bereite dann das Dressing vor, indem du Essig, Wasser, Senf und Olivenöl vermischst und mit Salz und Pfeffer würzt.
Darüber hinaus kannst du den Feldsalat mit Granatapfel noch mit weiteren Zutaten aufpeppen:
Käse: Parmesan oder Feta passen sehr gut zum Feldsalat und bringen noch mehr Geschmack.
Nüsse: Pinienkerne oder Walnüsse sorgen für leckeren Crunch.
Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein: Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken.
Er bringt Frische in den Winter und jetzt hat er seinen richtigen Auftritt. Granatapfelkerne und Paprikawürfel dazu geben, die gerösteten Pinienkerne darüber streuen, den Parmesan darüber hobeln und frisch servieren!
Mit französischem Baguette oder frischem Bauernbrot serviert wird der Salat zu einem leckeren Hauptgericht oder einer schönen Vorspeise.
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Essen & Trinken, Salat
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Dieses Rezept gehört zu meinen persönlichen Favoriten, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig gut schmecken muss.
Senf hilft auch, die Zutaten zu einer cremigen Emulsion zu verbinden.
Waldfruchtessig: Eine aromatische Essigvariante mit fruchtigem Geschmack. Meistens ist es einfach ein grüner Salat mit Gurken und fertigem Dressing. Pinienkerne und Parmesansplitter on top!
Feldsalat, Vogerlsalat, Wintersalat, Mausohrsalat, Ackersalat – er hat viele Namen, dieser Wintersalat-Klassiker.
Die weißen Fasern entfernen. Eine durchsichtige Glasschüssel bringt die Farben von Feldsalat und Granatapfel besonders schön zur Geltung.
-> Zur Salatschüssel aus Glas*
Ja, du kannst die Zutaten (z.
Er viele Begleiter: klassisch mit Speck und Croutons, Kartoffeldressing, cremige Gorgonzola-Sauce, Walnüsse oder fruchtig mit Himbeeressig.
ZUTATEN (Vorspeise für 4-6 Portionen, Hauptspeise für 2 Portionen)
200 g Feldsalat
½ Paprika
½ Granatapfel
50 g Parmesan
30 g Pinienkerne, geröstet
Himbeeressig-Dressing
4 EL Himbeeressig
5 EL Olivenöl (mild)
2 EL Walnussöl
½ rote Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Granatapfelsirup
1 EL Honig
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Feldsalat gut waschen, ausputzen – die Wurzeln nach Bedarf abknipsen (dann fallen aber die Röschen auseinander und man kann den Salat nicht so schön anrichten) – und trocken schütteln.
frische Blätter enthalten die meisten Vitalstoffe. Die knackigen Granatapfelkerne verleihen dem Salat nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Säure. Dadurch werden die Kerne gelockert und fallen leichter heraus.
Salat bei Kindern ist oft eine kleine Herausforderung – aber dieser hier hat echte Chancen!