Der milde Geschmack der Soße überzeugt auch die Kleinsten am Tisch!
Magst du den herzhaften und intensiven Umami-Geschmack etwas verstärken, verwende z.
Menge4 PortionenArbeitszeit10 minKoch-/Backzeit10 minGesamtzeit20 min
1ELButter
50mlSchlagsahne
50mlMilch
1ELTomatenmark
2ELMehl
75mlkaltes Wasser
200mlFleisch- oder Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
Dazu passt:
Schnitzel
Spätzle
Rahm-Schnitzel
Bildquelle: ©fahrwasser - stock.adobe.com
Als Erstes die Butter in einen Topf geben und schmelzen.
Eine selbst gemachte Rahmsoße passt zu einer Vielzahl an leckeren Gerichten. Auch Rauchsalz oder eine Prise Muskatnuss sind gute Möglichkeiten, der Soße mehr Aroma zu verleihen.
Du bist noch auf der Suche nach einer Hauptspeise zu dieser leckeren Soße?
Dann brate vor der Mehlschwitze ein paar Zwiebel- oder Knoblauchwürfel an. Mit diesem Rezept braucht ihr nie wieder Fertigsoßen und Trockenmischungen, denn die beste schnelle Rahmsoße Frankens ist natürlich selbst gemacht! B.:
Dir ist deine Soße noch nicht würzig genug?
Man merkt: Wir lieben diese Rahmsoße! Auch Salzkartoffeln und eine Gemüsebeilage kann ich dazu empfehlen.
Mein Rezept für Rahmsoße ist so schnell und einfach umgesetzt, das Soßenfix kannst du ab sofort getrost im Regal stehen lassen.
Auch mein Pilzragout oder die cremige Pilzrahmsoße passt hervorragend zu Nudeln oder Knödeln.
Butter in einem Topf schmelzen. Probiere unsere Rezepte und überzeug dich selbst:
Du hast Lust auf das knusprige Schnitzelfeeling, aber du magst kein Fleisch?
Und schon habt ihr eine fertige und unfassbar leckere Rahmsoße. Noch mehr Hinweise zum Andicken von Soße ohne Mehl haben wir für dich in unserem Magazinbeitrag:
Ein Braten ohne Soße oder Pasta naked? Wenn du aber lieber auf Gluten verzichten möchtest, kannst du auch Speisestärke als Alternative zu Mehl verwenden.
B. zusätzlich Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf. Auch ein Fond passt wunderbar und verleiht der Soße eine feine Note!
Die Mehlschwitze sorgt dafür, dass deine Soße bei der Zubereitung schön sämig wird. Und für eine klassische Mehlschwitze das Mehl dazu sieben und mit der Butter verrühren.
Unter ständigem Rühren die Brühe dazu gießen und solange weiter rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Der Kreativität und dem eigenen Geschmack sind bei Rahmsoßen keine Grenzen gesetzt! Die Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, während das Mehl die Soße andickt.
Aber auch der Hackbraten harmoniert mit der Beilagen-Kombination wunderbar.
SchwierigkeitAnfängerBewertung4.8
Spätzle, Nudeln, Kroketten, Schnitzel, Lende und Hühnchen – was haben diese Schmankerl gemeinsam?
Oder du fügst ein paar klein gehackte Kräuter hinzu wie z.
KategorieBeilagen, Grundrezepte, SoßenThemen#günstig, #schnell
Ob zu Nudeln, Schnitzel, Fleisch oder Frikadellen: Eine cremige Rahmsoße passt zu zahlreichen leckeren Gerichten und erinnert mich immer an meine Kindheit.
• Direkt zum Rezept • Rezept ausdrucken •
Die aromatische Rahmsoße kannst du schnell und einfach selber machen – ganz ohne Soßenfix! Dafür benötigst du nur wenige Zutaten wie Sahne und Tomatenmark und etwa 20 Minuten Zeit.
Für die Rahmsoße benötigst du nur wenige Zutaten, von denen du viele sicher bereits zu Hause im Vorrat hast:
Luftdichtverpackt und im Kühlschrank gut gekühlt hält sie 1 bis 2 Tage. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die gewünschte Konsistenz einkochen.
Wir freuen uns über deine Bewertung und deinen Kommentar.
Optional: Wer möchte, kann die Rahmsoße durch Paprika und Paprikapulver oder durch Champignons verfeinern.
Stelle das Fleisch einfach in der Zwischenzeit bei 60 °C Umluft im Ofen warm, der Bratensatz in der Pfanne sorgt für noch mehr Geschmack in der Rahmsoße!
Wenn du auf der Suche nach weiteren klassischen Soßen-Rezepten bist, dann schau doch auch gerne bei meiner Meerrettichsoße, der Bechamelsauce oder der Sauce Hollandaise vorbei.
Wir haben ein paar Rezeptideen als Inspiration für dich:
Unser Favorit für ein köstliches Sonntagsessen: Ein perfekt gebratenes Schweineschnitzel mit einer knusprigen Panade, Erbsen-Möhren-Gemüse und klassischen Salzkartoffeln übergossen mit einer cremigen Rahmsoße.
Danach Brühe, Sahne, Milch und Tomatenmark hinzugeben und alles miteinander köcheln lassen.
Sahne und Tomatenmark dazugeben. Egal für was du dich entscheidest, mit unseren Rezepten kannst du deine eigene Brühe zubereiten:
Ergänze deine Rahmsoße z. So einfach, so lecker! Dann passt deine Rahmsoße auch perfekt zu Blumenkohlschnitzel und köstlichen Petersilienkartoffeln:
Die dritte Kombination, die wir dir vorstellen möchten, besteht ebenfalls aus Kartoffeln, aber diesmal in Form eines cremigen Pürees zusammen mit einem deftigen Hackbraten und als Beilage Kohlrabigemüse:
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Alles mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Belieben abschmecken.Die Soße aufkochen und köcheln lassen, bis die Soße dick wird.