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Rezept brathähnchen römertopf

Die Tomaten vierteln.

  • Die Zwiebeln schälen und vierteln. Gemüsebett anlegen
    • Süß und saftig : Karotten, Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis. Bereitet mehr davon zu, denn auch für andere Geflügel Rezepte ist es absolut passend!

    • Auch interessant & lecker

    2 kg (am besten ein Hähnchen vom Biobauern)
  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 3 reife Tomaten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 250 g Staudensellerie
  • 3 Möhren
  • 2  Knoblauchzehen
  • 200 ml Geflügelfond
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Glas trockener Weißwein

    • So geht’s

    1. Den Römertopf ca.

      Eine Prise Zitronenmelisse verleiht Frische.

    2. Low-Carb-Variante :
      • Ersetzen Sie Karotten durch Zucchini oder Blumenkohl. Bei 200 Grad Ober Unterhitze 1 Stunde und 30 Minuten bei geschlossenem Deckel braten (im Grill in der indirekten Hitze platzieren). im Grill aussetzen. Mit dem Römertopf als Geheimwaffe gelingt jedes Hähnchen knusprig, saftig und aromatisch.

        Eventuell müsst ihr noch ein klein wenig Wasser nachgeben.

    Kalorien: 212kcal | Kohlenhydrate: 42g | Protein: 6g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 3610mg | Kalium: 949mg | Fasern: 9g | Zucker: 15g | Vitamin A: 23593IU | Vitamin C: 65mg | Kalzium: 171mg | Eisen: 4mg

    Warum sollte man das Hähnchen im Römertopf Rezept mal nachmachen?

    Hähnchen im Römertopf zuzubereiten sorgt für ein besonders zartes und saftiges Ergebnis, da das Fleisch im eigenen Saft gart.

    Kein langes Warten mehr!

  • Einfachheit pur : Keine komplizierten Techniken – selbst Kochanfänger*innen können hier nichts falsch machen.
  • Gesundheitliche Pluspunkte : Durch die schonende Zubereitung im Römertopf bleiben Vitamine und Nährstoffe erhalten, während wenig Fett benötigt wird.
  • Kulinarische Magie : Der Römertopf sorgt für eine knusprige Haut und ein saftiges Fleisch , als hätten Sie stundenlang gewürzt und gepflegt.
  • Vielseitigkeit : Ob klassisch mit Rosmarin oder asiatisch inspiriert mit Ingwer – das Rezept passt sich Ihrem Geschmack an.

    • Vorbereitung und Kochzeit

    Vorbereitungszeit : 10 Minuten
    Kochzeit : 25 Minuten
    Gesamtzeit : 35 Minuten
    Portionen : 2-3 Personen
    Kalorien pro Portion : ~350 kcal
    Wichtige Nährstoffe : Eiweiß (35g), Vitamin C (Zitrone), Ballaststoffe (Gemüse).

    Zutaten: Die Stars des Gerichts

    Hier kommt nichts ins Gericht, was nicht einen guten Grund hat:

    ZutatMengeWarum wichtig?Alternative
    Hähnchen (klein)1 StückGrundlage, saftiges FleischPutenschenkel oder Tofu
    Olivenöl2 ELFür knusprige HautKokosöl oder Butter
    Zitrone1 StückFrische Säure und AromaLimette oder Orangen
    Rosmarin2 ZweigeWürziger GeschmackThymian oder Oregano
    Paprikapulver1 TLSüßliche SchärfeCurrypulver oder Chiliflocken
    Karotten200 gSüße Note und FarbeSüßkartoffeln oder Zucchini

    Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Ihr Hähnchen im Römertopf

    1.

    B. Glas oder Edelstahl).

  • Hält sich 2–3 Tage frisch – ideal für Meal Prep.
  • Tipp : Fleisch und Gemüse getrennt aufbewahren, um die Knusprigkeit der Haut zu erhalten.
  • Aufwärmen wie ein Profi :
    • Im Ofen : Bei 180°C 10 Minuten erwärmen – so bleibt das Fleisch saftig und die Haut knusprig.
    • In der Pfanne : Kurz anbraten für extra Crunch.
  • Einfrieren für faule Tage :
    • Portionieren Sie das Hähnchen und frieren Sie es in Gefrierbeuteln ein.
    • Hält sich bis zu 2 Monate .

      Dies verhindert Risse und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeabgabe.

    • Tipp : Kein Römertopf? Doch nach und nach gibt's eine tolle Kruste!

      Was ist das Besondere an einem Römertopf?

      Ein Römertopf ermöglicht das Garen von Speisen im eigenen Saft, was besonders saftige und aromatische Ergebnisse liefert.

      So kannst du dein Geflügel immer wieder neu interpretieren und für Abwechslung auf dem Teller sorgen.

      Häufig gestellte Fragen zum Brathähnchen im Römertopf

      Wie lange braucht ein Brathähnchen im Römertopf?

      Je nach Größe etwa 75 bis 90 Minuten bei 180 Grad Umluft.

      Muss der Römertopf vorher gewässert werden?

      Ja, ca.

      Servieren Sie es mit Mango-Chutney.

  • Kräuter-Highlight :

    • Fazit: Probieren Sie es aus!

    Zusammenfassend ist das Hähnchen im Römertopfein Alltags-Held : Es vereint Schnelligkeit, Einfachheit und Geschmack in einem Gericht.

    So wird das Brathähnchen zum Mittelpunkt eines festlichen Essens, das der ganzen Familie schmeckt.

    Lust auf noch mehr Hähnchenvariationen?

    Wenn dir dieses Brathähnchen gefallen hat, solltest du unbedingt einen Blick auf unsere weiteren Hähnchenrezepte werfen. Ein kräftiges Einreiben mit Paprika und Salz vor dem Garen sorgt zusätzlich für Farbe und Würze.

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    Aromatische Füllung mit Äpfeln und Thymian

    Die Füllung macht dieses Brathähnchen besonders.

    Der Römertopf ist zudem vielseitig einsetzbar, von Fleisch über Gemüse bis hin zu Brot.

    Auf was ist besonders zu achten?

    Das Wichtigste ist, dass ihr das Hähnchen im Römertopf in den kalten Backofen stellt. Die Säure der Äpfel verleiht dem Fleisch eine süßliche Note .

  • Scharf & exotisch :