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Raita rezept mit minze

  • Frische Kräuter: Für Raita eignen sich am besten frische Kräuter wie Minze und Koriander, die dem Joghurt-Dip zusätzliche Aromen verleihen. Die cremige Konsistenz und der erfrischende Geschmack machen Raita zu einem unverzichtbaren Begleiter, besonders für die indische und pakistanische Küche. Kreuzkümmel gewürzt wird. Mit Onion-Bhaji servieren.
    • * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

    Die Nährwertinformationen sind ungefähre Angaben und wurden automatisch berechnet

    FALLS DU PINTEREST NUTZT, KANNST DU GERNE FOLGENDES BILD PINNEN:

    Gurken Raita Rezept Original mit Joghurt

    Originales Rezept für cremigen Gurken Raita wie vom Inder.

    Du kannst sie in kleine Würfel schneiden oder raspeln.

  • Limette: Limette dient dazu, dem Dip eine frische Note zu verleihen. Gurken-Raita ist cremig, kühlend, wohltuend, würzig, geschmackvoll und ist in wenigen Minuten zubereitet!

    Was ist Raita?

    Raita ist ein traditioneller indischer Joghurt-Dip. Limette und Zucker runden den Dip dann aromatisch perfekt ab.

    ❤️

    ❤️Lass es Dir schmecken. Diese indische Gurken-Joghurt-Soße ist perfekt für die heißen Sommermonate und das ganze Jahr über geeignet, um die Schärfe in würzigen Speisen zu „zähmen“! ❤️🙏

    Ich freue mich auch sehr, wenn Du eine Verbesserung oder eine Variante des Rezeptes mit uns teilst.

    ❤️❤️❤️

    Zutaten

    Für circa 400 g:

    • 250 g Sojajoghurt ohne Zucker
      (oder anderer veganer Joghurt ohne Zucker)
    • Circa eine halbe Salatgurke
      200 g
    • 10 bis 15 frische Minzblättchen
    • Ein Esslöffel Zitronensaft
    • Ein achtel Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
      (Nicht zu viel!

      Vergewissere dich, dass sie nicht bitter schmeckt, bevor du sie verwendest.

    • Joghurt: Verwende einen dicken Pflanzenjoghurt, z. In unserer Familie wird Raita zu fast allen Gerichten serviert. Alternativ die Gurke durch fein gewürfelte Tomaten, geriebene Karotten oder Rote Bete ersetzen.
    • Frucht-Raita: Die Gurke durch Mango oder Ananas ersetzen.

      Dieses Raita Rezept ist zudem vegan!

    • Vorbereitung 10 MinutenMin.
    Zubereitung 0 MinutenMin.

    Anleitungen 

    • Schaue dir gerne das Video für eine visuelle Darstellung des Rezeptes an.Zuerst die Gurke fein reiben und die überschüssige Flüssigkeit mit den Händen auswringen (oder einen Nussmilchbeutel/ein sauberes Geschirrtuch verwenden).

      Auch indisches Kichererbsen Curry oder knusprige Samosa schmecken mit dem indischen Joghurt Dip noch viel leckerer. 

      Selbst gemachtes Naan dippe ich außerdem mit Vorliebe in meinen würzigen, cremigen Gurken Raita. Dann habe ich hier 3 weitere Rezepte für dich. Beim Kreuzkümmel verwende ich gerne ungemahlene Samen, denn sie haben einen tollen Biss.

      😃
      Danke schön! 🥒🥒🥒

      Raita wird oft zu würzigen indischen Gerichten wie Currys, Biryani oder Tandoori Spießen serviert.

    • Schritt 3: Abschmecken
      Mit Salz und Limettensaft abschmecken. B. ungesüßten Kokos-Joghurt, Cashew-Joghurt oder Soja-Joghurt.
    • Gewürze: Ich nehme für diesen indischen Joghurt-Dip eine Kombination aus Koriandersamen, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer.
    • Limettensaft: (oder Zitronensaft) für Säure und Frische.
    • Grüne Chilischoten: (Optional) Für einen besonderen Kick kannst du eine grüne Chilischote (entkernt für einen milderen Geschmack) oder grüne Chilipaste hinzufügen.

      pakistanischen Variante des Tsatsiki.

      Einfaches Raita Rezept (Joghurt Dip)

      Heute möchte ich mein Lieblingsrezept für Raita teilen – einen köstlichen Joghurt-Dip, der in unserer Familie zu fast allen Gerichten dazu serviert wird. Auch als Begleitung zu pikanten Snacks wie Samosas oder Pakoras ist Raita einfach unschlagbar.

      Ich bin mir sicher, diese werden dir auch gefallen:

      Wie findest du mein Gurken Raita ?

      Lob, Kritik, Meinungen

      Wenn du das Rezept ausprobiert hast würde mich Deine Meinung sehr interessieren. Verwende nach Möglichkeit Joghurt mit 3,8% Fettgehalt, damit der Gurken Raita schön cremig wird. 

      Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Minze gehören auch ins originale Raita Rezept und sorgen für ein tolles Aroma.

      Koriander, Minze waschen und in einem kleinen Mixer mit 2 EL Joghurt (von 250 ml) geben und zu einer cremigen Paste mixen. Auch die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.

    • Dann die geriebene Gurke mit den übrigen Zutaten in einer Schüssel vermengen und umrühren.
    • Die Raita 20-30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, dann abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
    • Sofort genießen oder bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank stellen!

    Anmerkungen

    • Gurke: Am besten sind kernarme, dünnschalige Sorten wie englische Gurke oder persische Gurke.

      Es gibt unzählige Variationen dieses Dips, die den individuellen Vorlieben und regionalen Traditionen entsprechen.Ich verrate dir mein einfaches Raita-Rezept, das du problemlos zu Hause nachmachen kannst. 200 g) Salatgurke mit einer feinen Reibe raspeln.

    • (Ich lasse die Gurkenschale dran.)
    • Die Gurkenraspel in ein Sieb geben und kurz abtropfen lassen.
    • (Du brauchst ca.

      400 g:

      Vorbereiten

      • Eine halbe Salatgurke (ca. Wenn ich den Raita zu Samosas serviere, gebe ich gerne noch gekackten Koriander mit dazu. 

        So bereitest du das Raita-Rezept zu. 

        • Raspel die Gurken und vermische die Gurke Raspeln mit etwas Salz.

          Du kannst aber auch nur eines davon benutzen, wenn du das möchtest.

        Rezept-Variationen

        Es gibt viele Variationen dieser indischen Joghurt-Sauce. 125 g abgetropfte Gurkenraspel.

  • 10 bis 15frische Minzblätter fein schneiden.Mit einer Schere oder mit einem Messer klein schneiden.
  • 0,5Zitrone auspressen.Du brauchst 1 EL Zitronensaft.
  • In einer Schüssel mischen:250 g Sojajoghurt ohne Zuckerabgetropfte Gurkenraspelfein geschnittene Minzblättchen1 EL Zitronensaft¼ TL Salz(2 g)eine Prise Cayennepfeffer oder Pfeffer⅛ TL gemahlenen Kreuzkümmel (Kumin)(Nicht zu viel!

    Die Minzsoße dämpft die Schärfe und bringt einen herrlich frischen Geschmack ins Spiel.

    Inhalt

    1. Zutaten
    2. Verwendete Produkte
    3. REZEPT:
      So wird’s gemacht
    4. Wozu passt Raita?
    5. Benötigte Küchenhelfer
    6. Zum Ausdrucken (mit Portions-Umrechner)
    7. Kommentare

    Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst.

    Falls du keinen Mini-Mixer hast, kannst du es auch klein Hacken. Diese Frage ist am einfachsten beantwortet mit der indischen bzw. Wenn die anderen Gerichte scharf und würzig sind, kann ein erfrischendes und kühles Raita den Geschmack neutralisieren und für eine angenehme Abwechslung sorgen.